Baby, babki, babeczki… Słodki symbol Świąt Wielkanocnych może przyjmować różne formy i rozmiary. Ogromną popularnością w tym szczególnym okresie cieszą się tradycyjne babki piaskowe, choć i dla ich mniejszej alternatywy także znajdzie się miejsce na wielkanocnym stole…
Babeczki – bo o nich mowa – mogą być idealnym świątecznym deserem, szczególnie gdy w domu nie brak najmłodszych amatorów słodkości. Ich przygotowanie i ozdobienie może zająć na jakiś czas rozrabiaków. Nie wspominając, że na stałe mogą trafić na listę świątecznych domowych tradycji!
Anna Miler
Oto sprawdzony i bardzo prosty przepis na świąteczne babeczki (12 sztuk)
Ciasto – składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- łyżeczka cukru z wanilią
- szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 250 g masła roztopionego masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Przyrządzenie babeczek zacznij od zmiksowania jajek i stopniowo dodawaj do nich cukier. Po uzyskaniu puszystej konsystencji i jasnego koloru rozpocznij dodawanie do masy niewielkich ilości przesianej mąki, skrobi i proszku do pieczenia. Na koniec do ciasta dodaj roztopione i ostudzone wcześniej masło. Tak przygotowaną masę poporcjuj do foremek na muffinki. Nakładaj ją do 3/4 wysokości papilotów. Piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku, w temperaturze 180 stopni C przez ok. 30 minut, do zarumienienia i „suchego patyczka”. Po całkowitym wystudzeniu wyciągnij babeczki z foremek i udekoruj – np. lukrem, posypkami, polewą, pisakami.
Lukier – składniki:
- szklanka cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżki wody
Przygotowanie:
Przesiany cukier puder połącz z sokiem z cytryny i wodą. Dokładnie mieszaj do uzyskania gęstej, ale nadal płynnej konsystencji. Polej lukrem babeczki, a następnie udekoruj je w wybrany przez siebie sposób.
Dekoracje:
W zależności od fantazji i smaków. Warto jednak rozważyć wiosenny albo wielkanocny akcent. Doskonałym rozwiązaniem będą czekoladowe jajka, różnego rodzaju posypki – np. o wiosennych kształtach, z motywem kwiatów, motylków – albo własnoręczne dekorowanie lukrowymi kolorowymi pisakami.