W poniedziałek, 27 stycznia, burmistrz New Britain Erin Stewart przecięła wstęgę przed otwartą kilka miesięcy wcześniej polską masarnią Podlasie Meat Market przy 188 High Street w New Britain.
W oficjalnym otwarciu wzięli udziela urzędnicy, członkowie rady miejskiej, przedstawiciele polonijnych mediów oraz ksiądz Stanisław Dudek z parafii Sacred Heart, który pobłogosławił nowy sklep. Pomimo że nowy sklep jest ich debiutem w „Małej Polsce”, właściciele sklepu, Henryk Skrodzki oraz syn Łukasz, nie są świeżo upieczonymi biznesmenami. Od lat prowadzą w Nowym Jorku na Queensie masarnię o tej samej nazwie oraz restaurację Amber Steak House w polskiej dzielnicy Greenpoint. Pomysł na rozwiniecie działalności w New Britain zrodził się po ostatnim festiwalu „Małej Polski”. – Mieliśmy okazję poznać bliżej New Britain oraz potencjał tej dzielnicy – powiedział Łukasz Skrodzki w wywiadzie do New Britain Herald.
Choć oficjalne otwarcie miało miejsce w styczniu, to sklep rozpoczął działalność na początku grudnia zeszłego roku, po tym jak nowi właściciele zakupili i wyremontowali budynek po poprzedniej polskiej masarni, która zamknęła się tu kilka miesięcy wcześniej. Poza artykułami spożywczymi, mrożonkami czy pieczywem właściciele zamierzają wyrobić sobie renomę własnymi wyrobami mięsnymi oraz rybnymi, które sami wędzą. Klienci znajdą tu również bogaty wybór surowego mięsa i ryb, a od niedawna – gorące produkty garmażeryjne, również własnego wyrobu.
WEM
