Wspólne wypieki łączą i to ponadpokoleniowo. Szczególnie ważne jest to w okresie przedświątecznych przygotowań. Moment ten jest wręcz idealny na to, by przygotować ciasteczka, które w Boże Narodzenie zdobić będą choinkę. Z myślą o tym przygotowaliśmy 3 sprawdzone przepisy, które po prostu nie mogą nie wyjść. Przygotujecie dzięki nim pyszne ciasteczka korzenne, maślane i pierniczki, które będą doskonale prezentowały się na świątecznym drzewku!
Korzenne ciasteczka choinkowe
Składniki:
- 60 g masła
- 140 g miodu
- 1 duże jajko
- 100 g cukru pudru
- 280 g mąki pszennej
- łyżeczka wody
- łyżeczka sody oczyszczonej
- przyprawy: po łyżeczce przyprawy korzennej, cynamonu, kakao
Przygotowanie:
Do mąki pszennej dodaj cukier puder, przyprawy i sodę, a następnie dokładnie wymieszaj. Do garnuszka przełóż masło, roztop je razem z miodem i ostudź. Połącz je następnie z suchymi składnikami, dodaj jajko i całość zagnieć. Jeśli jest taka potrzeba, dodaj wodę. Wyrobione ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Po upływie tego czasu rozwałkuj je i zacznij wykrawać świątecznymi foremkami ciasteczka. W każdym zrób wykałaczką dziurkę na sznureczek. Ciasteczka piecz przez około 12 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu możesz je ozdobić przy pomocy lukru, polewy czekoladowej, posypek i pisaków spożywczych – wedle uznania.
Piernikowe ciasteczka na choinkę
Składniki na ciasteczka:
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki miodu
- 100 g oliwy
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- torebka cukru wanilinowego
- szczypta pieprzu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka kakao
Składniki na lukier:
- 12 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Przygotowując pierniczki na choinkę pamiętaj, że warto zrobić to kilka tygodni przed świętami.
Przyrządzanie zacznij od roztopienia w garnku cukru z miodem. Po przestudzeniu mieszanki dodaj do niej oliwę, przyprawy, kakao, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj dokładnie. Do tak przygotowanej masy stopniowo dodawaj mąkę i wyrób ciasto. Gotowe odstaw na godzinę do lodówki.
Po upływie tego czasu rozwałkuj ciasto na grubość około 4 mm i powycinaj świątecznymi foremkami pierniczki. W każdym zrób wykałaczką dziurkę na sznureczek. Pierniczki piecz na blasze wyłożonej papierem przez około 10 minut w temperaturze 170 stopni C. Po upieczeniu przechowuj je w szczelnej puszce.
Jeśli chcesz udekorować pierniczki przed zawieszeniem, zrób to kilka dni przed świętami. W tym celu przygotuj lukier. Połącz cukier puder, sok z cytryny i gorącą wodę, intensywnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Pamiętaj, że lukier szybko tężeje, dlatego rozłóż wcześniej wszystkie pierniczki, by łatwiej było je dekorować.
Maślane ciasteczka na choinkę
Składniki:
- 300 g mąki
- 100 g cukru pudru
- 100 g masła
- 3 żółtka
- 2-3 łyżki śmietany
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
- otarta skórka z 2 średnich cytryn
- tabliczka czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Na stolnicy połącz wszystkie suche składniki, a następne dodaj do nich masło i wymieszaj. Następnie dodaj żółtka i 2 łyżki śmietany. Masę wyrób do uzyskania gładkiego ciasta i dodaj otartą skórkę z cytryny. Jeśli składniki nie będą chciały łatwo się połączyć, dodaj pozostałą śmietanę. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę. Po tym czasie stanie się ono rzadkie i trzeba będzie dodaj do niego odrobinę mąki.
Po kolejnym zagnieceniu ciasta rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Świątecznymi foremkami wykrój ciasteczka i zrób w nich wykałaczką dziurkę na sznureczek. Piecz w 180 stopniach C przez około 10 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu ciasteczek możesz zabrać się za dekorowanie. Użyj do tego roztopionej czekolady.
Anna Miler
