Polska kuchnia ma wysokie notowania, tak można sądzić po wynikach typowań słynnego kulinarnego portalu www.tasteatlas.com. Niedawno opublikował on ranking 50 najsmaczniejszych ciast na świecie. Znalazło się w nim aż pięć polskich wypieków, cztery z nich uplasowały się już w pierwszej dwudziestce.
Za najsmaczniejsze polskie ciasto uznano karpatkę. Zajęła ona w konkursie czwarte miejsce, zaraz za bułgarskim garaszem, czeskim Valašským frgálem, czyli kołaczem z powidłami i kruszonką i rosyjskim smetannikiem.
Karpatka górą
„Posypany cukrem pudrem, nierówny wierzch ciasta przypomina pokryte śniegiem Karpaty, do których nawiązuje nazwa wypieku. Mimo że niewiele wiadomo o jej pochodzeniu, najwcześniejsze wzmianki karpatki są datowane na 1972 rok” – można przeczytać na stronie kulinarnego portalu.
I reszta łakoci
W pierwszej dziesiątce na 8. pozycji figuruje polski sernik. Na 14. miejscu jest sękacz. Pierwszą dwudziestkę zamknął polski wypiek – marcinek. Doceniono także kremówkę, która zdobyła 28. lokatę.
Kraje rekordów
Od Polski więcej wyróżnionych ciast, aż sześć, mają Niemcy. Trzecie miejsce pod względem ilości najlepszych ciast zajmują Stany Zjednoczone i Francja. W rankingu wyróżnień, ale mniejszych, doczekały się też m.in. Japonia, Argentyna, Włochy, Grecja, Hiszpania i Ukraina.
Względność ocen
Jury miało zapewne słodkie obrady i kaloryczne dylematy. Takich wyborów nigdy nie da się obiektywnie i zadowalająco wszystkich dokonać, ale nie w tym rzecz. Słodka, kulinarna wędrówka, a raczej wyścig, ma pokazać różnorodność tradycji i kreatywności, zainspirować, pobudzić twórczo – cukierniczo i podróżniczo.
Halina Kossak
