poniedziałek, 17 czerwca, 2024

Lato na słodko

Wiosenno-letni sezon to czas, którego znakiem są świeże, soczyste owoce. Aż proszą się o to, by przygotować z nich desery. Przepyszne, lekkie, słodkie… Brzmi pysznie, bez względu na to, który z deserów jako pierwszy przychodzi na myśl. A jest w czym wybierać. Nasza propozycja na początek sezonu? Lekkie, puszyste ciasto jogurtowe z truskawkami, domowe wegańskie lody czekoladowe i deser z tapioką. Oto proste przepisy na letnie desery spod znaku świeżych owoców!

Jogurtowe ciasto z truskawkami

Klasyka klasyki, jeśli chodzi o wiosenne i letnie desery – nawet dla osób, którym zależy na dbaniu o wagę.

Fot. Archiwum WEM

Składniki:

  • 180 g szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 4 średnie jajka
  • 100 g cukru
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 300 g truskawek – najlepiej świeżych

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta jogurtowego zacznij od połączenia mąki pszennej i ziemniaczanej z proszkiem do pieczenia. Następnie oddziel żółtka jajek od ich białek, z których w dużej misce ubijesz sztywną pianę. Gdy piana zacznie robić się stabilna, stopniowo, partiami, zacznij dokładać cukier. Cały czas ubijaj białka i dodaj do nich żółtka i olej. Na koniec dodaj jogurt i mieszankę mąk z proszkiem. Delikatnie mieszaj, ale tylko do połączenia składników.

Ciasto wylej do wyłożonej papierem formy, a na jego wierzchu wyłóż przygotowane i osuszone wcześniej truskawki. Tak przygotowane ciasto piecz do suchego patyczka przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni – pieczenie góra/dół. Gdy ciasto będzie gotowe, nie wyciągaj go od razu z piekarnika. Lekko uchyl drzwi i daj mu 15 minut na dojście. Po tym czasie wyjmij ciasto, poczekaj do wystygnięcia i podawaj ze świeżymi truskawkami i cukrem pudrem.

Deser z tapioki z frużeliną

Fot. Archiwum WEM

Składniki na deser:

  • 60 g tapioki
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 400 ml napoju kokosowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 150 ml wody

Składniki frużeliny jagodowej:

  • łyżka cukru trzcinowego
  • 200 g jagód
  • łyżeczka mąka ziemniaczana
  • 200 ml wody
  • pokrojone truskawki, świeże maliny, jagody

Sposób przygotowania:

Przygotowanie deseru zacznij od namoczenia kulek tapioki w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Następnie je odcedź i przełóż do garnuszka. Dodaj do niej pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu przez ok. 20-30 minut. Pamiętaj o częstym mieszaniu. Tapioka będzie gotowa, gdy kulki zrobią się przezroczyste, a masa zgęstnieje. W tym momencie możesz przelać ją do miseczek albo słoiczków.

Gdy tapioka jest już gotowa, zacznij przygotowywać frużelinę. W tym celu przełóż jagody do garnuszka, zalej połową porcji wody i dosypuj stopniowo cukier. Mieszankę musisz zagotować. W tym czasie w szklance wymieszaj mąkę ziemniaczaną z pozostałą wodą. Pamiętaj, by dokładnie mieszać, gdy będziesz dodawać mieszankę do jagód – tak, by frużelina zgęstniała i nie zrobiły się w niej grudki. Gdy frużelina będzie gotowa i lekko ostudzona, przełóż ją do miseczek z tapioką i pozostaw całość do całkowitego wystudzenia. Deser podawaj schłodzony, ze świeżymi owocami – truskawkami, jagodami i malinami.

Domowe wegańskie lody czekoladowe

Brzmi pysznie? I dokładnie tak jest! Będą przepyszna opcją na domowy deser w upalne dni nie tylko dla wegan.

Fot. Archiwum WEM

Składniki:

  • 2 awokado hass
  • 400 g mleka kokosowego
  • pół szklanki syropu klonowego
  • sok z połowy limonki
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 5 suszonych daktyli
  • świeże truskawki i maliny

Sposób przygotowania:

Oddziel miąższ z awokado od pestki i skórki, a następnie przełóż z pozostałymi składnikami – poza truskawkami i malinami – do kielicha blendera. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę i przelej do miski. Włóż ją do zamrażarki i pamiętaj, by co pół godziny zamieszać – tak, by nie utworzyły się w niej kryształki lodu. Lody będą gotowe mniej więcej po 3 godzinach. Wystarczy poporcjować je i podać ze świeżymi owocami.

Anna Miler

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnio dodane

- Advertisment -