Lato to idealny moment na wprowadzenie na stałe do diety sałatek różnego rodzaju. Świeże warzywa, sycące dodatki i charakterne dresingi – oto zdrowa i lekka propozycja idealna na upały. Sałatki doskonale sprawdzą się zarówno jako delikatna przekąska w ciągu dnia, bądź dopełnienie grillowego menu. Wszystko będzie zależało od wykorzystanych w nich składników. Ich lista może być naprawdę zróżnicowana!
Różnorodność możliwych kombinacji składników sprawia, że sałatki są jednym z bardziej uniwersalnych dań, jakie można zaproponować np. w trakcie spotkania rodzinnego, grilla lub dowolnej innej okazji wymagającej zróżnicowanego menu. Owoce, warzywa, mięso, sery… – lista produktów jest tak naprawdę nieograniczona. Wszystko zależy od smaku i pomysłowości osoby przyrządzającej danie.
Oto kilka przepisów, które podbiją serca każdego łasucha!
Sałatka Gyros
Propozycja idealna na grilla bądź duże rodzinne spotkanie? Sałatka Gyros! Jest ona nie tylko niezwykle prosta w wykonaniu, ale i sycąca. W dodatku mieszanka produktów składających się na nią jest jedną z bardziej uniwersalnych – będzie pasować po prostu każdemu!
Składniki:
- 3 pojedyncze filety kurczaka
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 duży por
- 1 średni słoik ogórków konserwowych
- 1 puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 1/2 kapusty pekińskiej lub 1/3 lodowej
- 4 łyżki ketchupu pikantnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2/3 szklanki majonezu
- 1/3 szklanki gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
- przyprawy: 2 łyżki stołowe przyprawy gyros/kebab, sól, pieprz
Przygotowanie:
Przyrządzanie sałatki należy rozpocząć od pokrojenia wcześniej przygotowanego kurczaka w kostkę, wymieszania z przyprawą gyros/kebab i odstawienia na minimum pół godziny do lodówki. W tym czasie pokroić czerwoną cebulę na plasterki i oprószyć solą. Pora posiekać, przelać wrzątkiem i odsączyć. Ogórki konserwowe, paprykę pokroić w kosteczkę, kukurydzę odcedzić z zalewy, poszatkować kapustę pekińską. Kurczaka doprawić solą i pieprzem, a następnie obsmażać na złoty kolor z każdej strony – ok. 10 minut. Gotowe mięso przełożyć na dno miski o średnicy 20 cm, polać ketchupem, przykryć plasterkami czerwonej cebuli. Kolejno układać następne warstwy składników: ogórki, kukurydzę, pora, paprykę, majonez połączony ze śmietaną lub jogurtem, a na koniec przykryć posiekaną kapustą pekińską.
Sałatka z rukolą i truskawkami
Alternatywa dla konkretnych, sycących dań z mięsem? Sałatka z rukolą i truskawkami! Jest wyjątkowo lekka, ma charakterny smak i robi się ją naprawdę ekspresowo. Czego chcieć więcej…
Składniki:
- 200 g rukoli
- opakowanie włoskiego sosu sałatkowego
- 100 g truskawek
- 100 g sera pleśniowego Blue
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 plastry szynki dojrzewającej
- bagietka
Przygotowanie:
Przygotowanie sałatki rozpocząć od wymieszania mieszanki sosu sałatkowego z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oleju. Następnie należy pokroić truskawki na ćwiartki, połączyć z sałatą i kawałkami szynki. Całość oprószyć pokruszonym serem, zalać dresingiem i dokładnie wymieszać. Porcje należy podawać z opieczoną bagietką.
Sałatka z serem halloumi
A teraz coś dla osób niespożywających w swojej diecie mięsa. Sałatka z serem halloumi będzie tu idealnym rozwiązaniem. Sycąca, zdrowa i równocześnie przepyszna. Jej przyrządzenie zajmuje tylko moment.
Składniki – dressing:
- sok z połówki cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1 mały rozgnieciony ząbek czosnku
- przyprawy: szczypta płatków chilli, sól, pieprz
Sałatka:
- ser halloumi
- 1 świeży ogórek pokrojony
- kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół
- 1 mała czerwona cebula cienko pokrojona w piórka
- kilka zielonych oliwek (bez pestek)
- przyprawy: sól i pieprz
Przygotowanie:
Przyrządzanie dania należy rozpocząć od dressingu. Do miseczki wlać sok z cytryny i połączyć z czosnkiem, oregano i płatkami chili, solą i pieprzem. Na koniec dodać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać. Sałatkę rozpocząć od obsmażenia na złoto plastrów sera halloumi. Czerwoną cebulę pokroić w cienkie plasterki, ogórka pokroić w kosteczkę, pomidorki koktajlowe przeciąć na pół. Następnie połączyć wszystkie składniki, zalać dressingiem i wymieszać.
Anna Miler
