Oto trzy propozycje na dania z grilla, które nigdy nie zawiodą i zawsze wyjdą doskonałe. Mamy tu coś dla miłośników potraw z rusztu w wersji klasycznej i fit. Wszystkie łatwe i szybkie w przyrządzeniu. A do tego po prostu przepyszne!
Na ten czas czekają wszyscy miłośnicy dań z grilla. Wiosna i lato to sezon, w którym fani potraw z rusztu mają pole do popisu. Kombinacje produktów, które można wykorzystać tworząc przysmaki do zgrillowania, są w zasadzie nieograniczone. Postanowiliśmy przygotować dla was kilka, które przypasują zarówno osobom wolącym warzywa, jak i tym, dla których grill nie może obejść się bez mięsa.
Ryba z grilla
Grillowana ryba to doskonała alternatywa dla mięsiwa z grilla. Delikatna, lekka, a przy tym soczysta i sycąca – czego chcieć więcej?
Składniki:
- świeży pstrąg albo makrela
- 5 łyżek oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 plastry sparzonej cytryny
- 2 cienkie plastry masła
- pieprz
- świeże zioła – koperek, tymianek, estragon, pietruszka
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ryby na grilla zacznij od jej umycia i osuszenia. Następnie zajmij się marynatą. W tym celu wymieszaj ze sobą prawie całą oliwę, sok z cytryny i zioła – poza pietruszką. Gdy będzie gotowa, natnij rybę kilka razy w najszerszym miejscu i następnie natrzyj ją marynatą i pozostaw w niej na 1 godzinę. Po upływie tego czasu ułóż ją na folii aluminiowej, lekko posmarowanej oliwą. Do ryby wsadź plastry cytryny, pietruszkę i masło, a następnie piecz na grillu przez około 30 minut. Pamiętaj o jej obracaniu i smarowaniu w trakcie opiekania marynatą i pozostałą oliwą. Gotową rybę możesz podawać z dowolnymi dodatkami.
Szaszłyki warzywne
Grillowane warzywa, szczególnie pod postacią szaszłyka, to doskonała alternatywa dla wszystkich mięsnych dań z rusztu. Jako dodatek albo główne – ty zdecydujesz!
Składniki:
- papryka czerwona i żółta
- cukinia
- małe pieczarki
- pomidorki koktajlowe
- cebula
- Składniki marynaty:
- oliwa
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- sok z połowy cytryny
- przyprawy i zioła: słodka papryka, sól i pieprz świeżo mielony, chilli, oregano, rozmaryn, tymianek
Sposób przygotowania:
Składniki na marynatę połącz, a następnie zacznij przygotowywać warzywa. Umyj je i – poza pomidorkami – pokrój w kawałki. Pamiętaj, by nie były zbyt małe – tak, by dały się łatwo nabić na drewniane szpilki i nie porozrywały się w trakcie grillowania. Na tak przygotowane szaszłyki nanieś marynatę i pozostaw na godzinę. Teraz pozostaje już tylko ich grillowanie, do stopnia wypieczenia, który najbardziej ci pasuje. Szaszłyki możesz podawać jako dodatek albo danie główne.
Karkówka z grilla
Karkówka to jedno z bardziej klasycznych dań z grilla. Jest wyjątkowo łatwa w przygotowaniu, a w smaku – po prostu przepyszna.
Składniki:
- kilka plastrów karkówki wieprzowej
Składniki marynaty do karkówki:
- łyżka ostrej musztardy
- łyżka ketchupu
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- zioła i przyprawy: świeży tymianek, sól, pieprz, słodka papryka, chilli
Sposób przygotowania:
Karkówkę umyj i osusz. Przygotuj marynatę – połącz wszystkie składniki i wymieszaj. Możesz ponakłuwać mięso, a następnie wsadzić do marynaty. Pamiętaj, że mięso przed grillowaniem powinno się marynować kilka godzin. Najlepiej pozostaw je w zalewie na całą noc. Tak przygotowaną karkówkę pieczemy.
Anna Miler
