Miłośnicy polskiej kuchni mogą spróbować jej specjałów dzięki właścicielowi Simmy’s Polish Express – food trucka, którego spotkać można tego lata i jesieni w różnych rejonach Massachusetts.
Ruszyć w trasę food truckiem z pysznym polskim jedzeniem– to było marzenie Andrew „Simmy’ego” Simkewicza, które ten właśnie spełnia. W zeszłym roku ten były pracownik socjalny i weteran armii amerykańskiej, który służył w Iraku i Afganistanie, zadebiutował w Central Mass ze swoim „jadłowozem” Simmy’s Polish Express.
Od tego czasu charakterystyczna ciężarówka Simkewicza stała się regularnym bywalcem w okolicach lokalnych browarów i stałym gościem na lokalnych festiwalach, przyciągając długie kolejki głodnych klientów, pragnących napić się dobrego piwa i przekąsić coś dobrego w polskim stylu.
Simkewicz wychował się w Gardner, MA i jest w Polakiem z pochodzenia. – Gotuję jedzenie, na którym się wychowałem – mówi w rozmowie z lokalnymi mediami. – Klienci twierdzą, że nasz food truck jest najlepszy. Tworzymy wspomnienia, dzieląc się jedzeniem – dodaje.
Gotowanie było dla właściciela Simmy’s Polish Express świetną formą relaksu po odbyciu służby wojskowej. Kilka lat temu Simkiewicz przeszedł poważną operację kręgosłupa i podczas rekonwalescencji postanowił otworzyć firmę zajmującą się food truckami. Pomocy w drodze do tego celu udzieliło mu Centrum Rozwoju Małych Przedsiębiorstw na Uniwersytecie Clark w Worcester. Kulinarny biznes pomaga prowadzić mu rodzina: żona Lauren oraz dzieci: 24-letni syn Justin i córki: 21-letnia Emma oraz 16-letnia Rachel.
Jakie potrawy klienci mogą znaleźć w Simmy’s Polish Express? Właściciel food trucka postarał się, by rzeczywiście były one prawdziwie polskie. Jego specjalnością są domowe pierogi, tradycyjna smażona kiełbasa, kapusta i gołąbki, które podaje z kromką ciemnego chleba i tradycyjną śmietaną. Ale w menu nie brak też innych przekąsek – hot dogów i kanapek. Możliwe jest też zamówienie cateringu (w menu na zamówienie mogą się znajdować polskie potrawy, ale jest też opcja wyboru tradycyjnych, amerykańskich dań, jak choćby mac and cheese) na małe i duże przyjęcia.
Food truck Simmy’s Polish Express można na co dzień znaleźć w różnych lokalizacjach w Central Massachusetts. Więcej informacji o tym, gdzie można go w najbliższym czasie spotkać, można znaleźć na profilu Simmy’s Polish Express na Facebooku. Kontakt w sprawie cateringu: (978) 228-0505.
opr. Anna Miler
